Mở quán cafe là giấc mơ của nhiều người trẻ đam mê kinh doanh và yêu thích không gian cà phê sáng tạo. Tuy nhiên, để hiện thực hóa điều đó, bạn cần chiến lược rõ ràng, vốn đầu tư hợp lý và hiểu rõ thị trường. Vậy mở quán cafe cần chuẩn bị những gì để khởi đầu suôn sẻ và vận hành hiệu quả? Hãy cùng Diendan Vfpress khám phá những kinh nghiệm mở quán cafe thực tế, giúp bạn rút ngắn thời gian và tránh những sai lầm không đáng có.
Nghiên cứu thị trường trước khi kinh doanh quán cà phê
Một kế hoạch kinh doanh không thể thiếu bước phân tích thị trường kỹ càng để tìm ra mô hình quán cafe phù hợp, từ đó biết chính xác mở quán cafe cần chuẩn bị những gì để phát triển bền vững.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Việc chuẩn bị mở quán cafe đòi hỏi bạn phải tìm hiểu kỹ đối thủ trong khu vực. Hãy đặt câu hỏi họ đang phục vụ ai, phong cách ra sao, điểm mạnh và yếu ở đâu? Từ đó, bạn mới có thể tạo điểm khác biệt và tăng cơ hội mở quán cafe thành công.
Khảo sát khách hàng tiềm năng
Một phần quan trọng khi chuẩn bị mở quán cafe là khảo sát nhóm khách hàng bạn hướng tới, từ sở thích, thu nhập đến hành vi tiêu dùng của họ. Việc khảo sát khách hàng tiềm năng giúp bạn điều chỉnh phong cách quán, giá cả và dịch vụ để đánh trúng nhu cầu và tâm lý người tiêu dùng.
Chuẩn bị vốn và mục tiêu kinh doanh rõ ràng
Một kinh nghiệm mở quán cafe thành công mà bạn không nên bỏ qua đó là chuẩn bị vốn và mục tiêu kinh doanh. Nếu không có kế hoạch tài chính cụ thể, việc mở quán cafe rất khó thực hiện. Để biến ý tưởng thành hiện thực, bạn cần xác định rõ số vốn cần thiết, cách sử dụng hiệu quả theo hướng dẫn sau đây:
Dự toán vốn đầu tư chi tiết
Bạn cần tính toán kỹ lưỡng chi phí thuê mặt bằng, thiết kế quán, mua sắm thiết bị, nguyên liệu pha chế và nhân sự,… Đây là các khoản bắt buộc phải có nếu muốn mở quán cafe thành công. Dự toán đúng giúp bạn không bị “vỡ trận” ngay từ tháng đầu tiên khai trương.
Dự trù vốn duy trì hoạt động và lập mục tiêu kinh doanh
Ngoài vốn đầu tư ban đầu, bạn cần dự phòng ít nhất 3 – 6 tháng chi phí vận hành gồm lương nhân viên, điện nước, marketing,… Bên cạnh đó, hãy đặt ra mục tiêu doanh thu – lợi nhuận cụ thể theo từng tháng/quý, phù hợp với mô hình quán cafe mà bạn đang theo đuổi. Đây là bước chuẩn không thể thiếu khi chuẩn bị mở quán cafe nghiêm túc.
Xem thêm: Kinh Nghiệm Thuê Vệ Sinh Công Nghiệp Uy Tín Nhất Hiện Nay
Lựa chọn địa điểm và mặt bằng quán phù hợp
Tùy vào mô hình quán cafe mà bạn theo đuổi, việc lựa chọn mặt bằng phải hợp lý, tiện lợi và tiếp cận được nhóm khách hàng mục tiêu. Vậy, mở quán cafe cần chuẩn bị những gì để chọn được vị trí phù hợp?
Tiêu chí chọn mặt bằng cafe lý tưởng
Một địa điểm đắt giá không chỉ nằm ở vị trí trung tâm mà còn phụ thuộc vào khả năng thu hút khách, dễ tìm kiếm và có chỗ để xe. Trong quy trình mở quán cafe, bạn cần ưu tiên những nơi có lưu lượng người qua lại cao, gần khu dân cư, văn phòng hoặc trường học. Bên cạnh đó, không gian thoáng đãng và thiết kế dễ cải tạo sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu.
Cân nhắc chi phí và phân khúc khách hàng phù hợp
Mặt bằng đẹp chưa chắc là mặt bằng tốt nếu nó không phù hợp với mô hình quán cafe bạn xây dựng. Hãy cân nhắc kỹ ngân sách thuê nhà so với khả năng chi trả, đồng thời xác định phân khúc khách hàng hướng tới là học sinh – sinh viên, nhân viên văn phòng hay người đi làm. Từ đó, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh phong cách quán và dịch vụ sao cho phù hợp khi mở quán cafe.
Xem thêm: Những Điều Bạn Cần Biết Về Nhập Hàng Tiểu Ngạch Trung Quốc
Hoàn thiện giấy phép và thủ tục pháp lý
Một trong những điều tiên quyết khi tìm hiểu mở quán cafe cần chuẩn bị những gì, đó chính là đảm bảo hợp pháp ngay từ đầu. Hãy chuẩn bị mở quán cafe bằng cách đăng ký kinh doanh, xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC (nếu cần) và các thủ tục liên quan để hoạt động hợp pháp và lâu dài.
Tuyển dụng và đào tạo nhân sự
Khi mới khai trương quán cà phê, bạn cần tập trung vào những vị trí thiết yếu như nhân viên pha chế, phục vụ và thu ngân. Nếu có ý định mở quán cafe có quy mô lớn hoặc hoạt động nhiều ca, bạn có thể cân nhắc tuyển thêm quản lý để giám sát vận hành. Việc tuyển dụng và đào tạo nhân sự cần chú ý những điều sau:
- Nhân viên phục vụ cần linh hoạt, thân thiện và tạo cảm giác dễ chịu cho khách từ cái nhìn đầu tiên.
- Pha chế là vị trí cần được đào tạo bài bản để tạo ra hương vị nhất quán, chuyên nghiệp.
- Thu ngân không chỉ là người chốt sổ sách mà còn phải cẩn thận, trung thực, đảm bảo mọi giao dịch được minh bạch.
Trải nghiệm khách hàng không chỉ đến từ đồ uống ngon mà còn nằm ở cách nhân viên phục vụ, đó chính là yếu tố quyết định việc họ có quay lại quán lần nữa hay không.
Xem thêm: Top 7 Shop Xì Gà TPHCM Uy Tín Giá Tốt Nhất Hiện Nay
Chuẩn bị trang thiết bị và nguyên vật liệu cần thiết
Lựa chọn đúng thiết bị ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí sửa chữa về sau. Danh sách các thiết bị cần thiết để mở quán cafe thường bao gồm máy pha cafe, máy xay, quầy pha chế, tủ lạnh, ly tách, máy tính tiền và nguyên vật liệu như cà phê, sữa, syrup, đá khô,… Một kinh nghiệm mở quán cafe hữu ích là hãy chọn nhà cung cấp uy tín, sản phẩm chất lượng và hỗ trợ bảo hành lâu dài.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp máy pha cafe chất lượng, giá tốt, hãy ghé ngay Thế Giới Máy Pha (https://thegioimaypha.com/) – đơn vị chuyên phân phối các loại máy pha cafe từ bán tự động đến công nghiệp được nhiều người tin dùng. Đơn vị cam kết cung cấp sản phẩm máy pha cafe chính hãng, hỗ trợ tư vấn khách hàng tận tâm và áp dụng chính sách bảo hành dài hạn.
Xây dựng quy trình vận hành và quản lý chặt chẽ
Xây dựng quy trình vận hành rõ ràng sẽ giúp bạn phân định nhiệm vụ cụ thể cho từng vị trí, hạn chế trùng lặp và bỏ sót công việc. Với quán cafe, bạn nên xây dựng các quy trình cốt lõi như quản lý kho – nhập hàng – chăm sóc khách – quản lý nhân sự – kiểm kê – bán hàng – phục vụ. Nên nhớ, sự trơn tru trong từng khâu vận hành và quản lý chính là nền tảng giữ chân khách và tối ưu hiệu suất kinh doanh.
Lên kế hoạch marketing và khai trương kỹ lưỡng
Bạn chỉ có 1 cơ hội duy nhất để gây ấn tượng trong ngày khai trương, vì vậy hãy tận dụng thật tốt thời cơ này. Việc xây dựng fanpage, chạy quảng cáo, tạo mini game, ưu đãi giảm giá sẽ giúp bạn mở quán cafe thành công và thu hút khách hàng trong những ngày đầu. Đừng quên duy trì chiến dịch truyền thông đều đặn để giữ độ “hot” cho quán.
Tóm lại, để trả lời cho câu hỏi mở quán cafe cần chuẩn bị những gì, bạn cần chuẩn bị kỹ các bước từ việc nghiên cứu thị trường, chọn mặt bằng phù hợp, chuẩn bị vốn, hoàn tất giấy tờ pháp lý đến xây dựng quy trình vận hành và làm marketing bài bản. Hy vọng những kinh nghiệm mở quán cafe ở trên sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro, gia tăng cơ hội chuẩn bị mở quán cafe thành công và phát triển bền vững.
Xem thêm: Kinh Doanh Giáo Dục Là Gì? Các Mô Hình Kinh Doanh Giáo Dục Phổ Biến